ブラウニーの生焼けの見分け方！生焼けのまま食べるとどうなるの？

以前、「2024年に流行が予測されるスイーツ」として、スコーンの記事を書きました。

その記事が案外好評だったようで、手作りスイーツなどが生焼けかどうかの見分け方が

気になっている人が多いようでした！

今回話題にしたいのが、ブラウニーです。

3時のおやつとして食べるのもいいですし、クリスマスケーキの代わりや、

誕生日のお祝い、もしくはバレンタインデーに作るのもワクワクしそうですね！

そこで今回は、ブラウニーの生焼けの見分け方について解説していきたいと思います。

ブラウニーの生焼けの見分け方

しっとりとした食感や濃厚な甘さがクセになるブラウニーですが、

そんなブラウニーが生焼けかどうか判断する方法は以下の通りです。

生焼けの見分け方①竹串を刺しても生地が付いてこない

竹串をブラウニーに刺し、生地が付いてこない場合は、焼きあがっています。

竹串に生地が付いてくる場合は、生焼けです。

また、ブラウニーの生焼けを確認するために竹串を刺す時は、

真下に刺すのではなく、少し斜めに刺すことがポイントです。

これは、生焼けだった時により生地が竹串に付きやすくなるためです。

生焼けの見分け方②中心部が柔らかい

ブラウニーの中心部が柔らかく、触ると凹む場合は、生焼けです。

中心部がしっかりと焼けて、触っても凹まない場合は、焼きあがっています。

外側だけを見て分かりにくいい場合は、ブラウニーを切って確認しましょう。

もしドロッとした様子であれば生焼けです。

生焼けの見分け方③中心部の色が薄い

ブラウニーの中心部の色が薄い場合は、生焼けです。

中心部の色が濃く、全体的に均一に焼けている場合は、焼きあがっています。

また、生地が粉っぽかったり水っぽかったりしたら生焼けといえるでしょう。

ブラウニーが生焼けになる原因とは？

ブラウニーが生焼けになる原因は、以下のとおりです。

生焼けの原因①焼き時間が足りない

ブラウニーは、焼き時間が足りないと生焼けになります。

焼き時間は、オーブンによって異なりますので、目安として180℃で30〜40分程度焼きます。

竹串で生地が付いてこなくなるまで様子を見ながら調整してください。

生焼けの原因②オーブンの温度が低い

オーブンの温度が低いと、ブラウニーがしっかりと焼けません。

ブラウニーに火が通りにくい理由として、生地がとても分厚いことが考えられます。

そのため、オーブンの設定温度が低い場合は、中までしっかりと火が通りにくいのです。

生焼けの原因③型が分厚い

型が分厚いと、中心部まで熱が伝わりにくく、生焼けになる可能性があります。

薄めの型を使用するようにしましょう。

生焼けの原因④材料の量が少ない

材料の量が少ないと、生地が薄く、中心部まで焼きにくいです。

レシピ通りの量をしっかりと使用するようにしましょう。

生焼けの原因⑤生地を混ぜすぎた

生地を混ぜすぎると、生地に空気が入り、膨らみにくくなります。

また、生地が固くなり、中心部まで焼きにくいです。

生焼けのブラウニーを食べるとどうなるの？

生焼けのブラウニーを食べると、腹痛や下痢などの食中毒の症状が出る可能性があります。

また、生焼けのブラウニーを冷凍すると、食中毒の原因になる可能性があります。

ブラウニーの生地には、生卵や生クリームなどの生食材が含まれています。

これらの生食材には、サルモネラ菌やリステリア菌などの

食中毒の原因菌が存在する可能性があります。

生焼けのブラウニーを食べると、これらの食中毒の原因菌が体内に侵入し、

食中毒を引き起こす可能性があります。

食中毒の症状は、食べた後数時間から数日以内に現れます。

主な症状は、腹痛、下痢、嘔吐、発熱などです。

食中毒が疑われる場合は、早めに医療機関を受診するようにしましょう。

ブラウニーが生焼けだった時の対処法

ブラウニーが生焼けだった時、焼き直すことで、生焼け部分をしっかりと焼くことができます。

焼き直す場合は、以下の点に注意しましょう。

• オーブンを予熱する

オーブンを予熱することで、ブラウニーを均一に焼き上げることができます。

• 焼き時間を長めに調整する

焼き直す場合は、焼き時間を少し長めにします。

焼き時間は、竹串で生地が付いてこなくなるまで様子を見ながら調整してください。

• アルミホイルを敷く

表面が焦げないように、アルミホイルを敷いて焼きます。

• 温度を調整する

表面が焦げるのを防ぐために、温度を少し下げて焼きます。

焼き直す場合は、以下の手順で進めます。

焼き直したブラウニーは、生焼けだった部分がしっかりと焼けて美味しく食べることができます。

ただし、焼きすぎないように注意しましょう。

生焼け気をつけて美味しいブラウニーを食べよう！

ブラウニーを美味しく食べるためにも、しっかりと焼き上げるようにしましょう。

また、生焼けのブラウニーを食べないように注意しましょう。

なお、ブラウニーの中心部が少し柔らかくても、焼きあがっていると感じる場合があります。

その場合は、竹串で生地が付いてこなくなるまで様子を見ながら焼き時間を調整してください。

楽しく作ったはずのブラウニーでおなかを壊すことがないよう、

生焼けにならないよう気をつけて美味しく召し上がってください！